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Zutaten:
500 g Kalbfleisch
4 feingeschnittene Zwiebeln
4 EL Fett
1 EL Paprikapulver
1 EL Wasser
1 Spritzer Essig
150 ml Rahm
1 EL Mehl
80 ml Wasser
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in heißem Fett goldgelb dünsten, mit Paprika bestreuen, 1 EL Wasser dazugeben und die Zwie- beln noch 2 Minuten dünsten. Dann das Fleisch zugeben und leicht salzen. Ca. eine halbe Stunde garen lassen. Sahne mit Mehl und Wasser ver- quirlen und unter rühren zum Fleisch geben. Zu- gedeckt noch 10 Minuten leicht dünsten. Im Reisrand servieren.

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